breaking news

Факти за културата на турското чаепитие

март 12th, 2018 | by Албена Вулева
Факти за културата на турското чаепитие
ТИ ДА ВИДИШ...
0

Чай по турски!

 

bdc5QQ3k-4Y

Турците пият само прясно запарен чай и това никак не зависи от материалното им положение- престои ли чаят дори няколко часа, то той веднага бива наречен „bayat“, което означава не пресен и  той вече не става за пиене.

kn-WhuFyTgg

Турците признават само своя, турски чай, който расте по западното крайбрежие на Черно море, в провинцията Ризе (Rize).

S3TQwUlNGuI

Aко решите да  почерпите турчин с някакъв друг чай, то най-вероятно ще си го пиете самите вие…

dSLLhaLy0Ws

Е, вярно, като за лек против болежки и настинки турците разполагат в запас с липов чай (ıhlamur çayı) или шалафей (ada çayı).

9vhYwVCFPlM

Истинският, турски чай има наситен, тъмно червен цвят.

BdvzGOmuQFI

Заради това в Турция го наричат tavşan kanı, което означава „заеча кръв“.

HWqm5LYkpJo

Турците пият чай от миниатюрни, изящни чашчици с форма на лале, станали  известни по цял свят.

bYUMnJUsB6s

Заради изящната им форма в Турция ги наричат „ince belli“ – с тънка талия.

ys7i1T76nlc

В братския Азърбайджан тези чашчици ги сравняват с круша и  ги наричат „армуду“ (armut в перевод означава круша).

a6Ic69biAlc Благодарение на тази форма, в горния, разширен край на чашката чаят изстива по-бързо, а в долната топлината се запазва по-дълго, за сметка на „тясната талия“. Получава се така, че през цялото време пиеш напитката с една и съща температура.

jVuq1KdpV8A

Турците почти никога не пият чая си веднага след хранене.

9YlZ3pgM8W8

Те го пият по време на закука, а също така многократно в продължение на деня -на работа, на гости,  в кафенетата, в чайните (çay bahçesi или çay evi).

RWXbhW0u2NY

Но, най-важно е вечерното чаепитие по време на задушевни беседи в уютния, семеен кръг.

G3hBMEKB6Lo

Докато трае това традиционно чаепитие,  чайникът стои на бавен огън и кипи- т.е. не се гаси до края на чаепитието.

f7_ceV1ETCE
Също така турците никога не пият чая си с нещо. Чаят обикновено се пие сам по себе си. Напълно възможно е това да се дължи на уважение към традиционната напитка.

DLR2-bXNsJI

В Турция повсеместно ще срещнете разносвачи на чай, наричани „çaycı“ –  на предприятията, на автогарите, на пазарите… Те разнасят чашките  с горещ чай върху удобни подноси с дръжка. Много често, като „çaycı“ подработват тинейджъри и дори деца.

SxtcmdF2Ekg

И забележете : чай на турски си е çay [чай].

XoJPHG16IYc

Çay isteyen? – Някой иска ли чай?

sjMsCqv3nNA

 



Коментари

коментара

Comments are closed.